Specializzata o generalista: come sarà la pasticceria di domani?

Scienza e Tecnologia - Così, per esempio, a Roma, Milano e Torino si trova Grezzo Raw Chocolate, che realizza solo prodotti senza cottura , mentre nella capitale vi è Hiromi Cake, che propone dolci giapponesi . E poi ci sono le strutture verticali , incentrate su una ...
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