glicoalcaloide

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Fonte della foto: Il Fatto Alimentare
La solanina è un glicoalcaloide prodotto da alcune piante, tra cui le patate, per difendersi da parassiti e microrganismi nocivi, che se assunto in grandi quantità è tossico anche per l'uomo. L'...
Il Fatto Alimentare  -  10-9-2018
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