Economia - Sarà l'intelligenza artificiale a vigilare l'autenticità della Mozzarella di Bufala Campana Dop, smascherando i fake. Il progetto, ideato dal Consorzio di Tutela e commissionato alla società Farzati Spa, ha messo a punto .... Il sistema ... ...
Consorzio, Saccani: ' Nina rappresenta un salto di qualità nell'attività di vigilanza sulla mozzarella di bufala campana Dop' Si chiama Nina , ed è il primo sistema in Italia di label recognition , ...
ROMA - 'Oggi abbiamo delle tecnologie che fino a ieri non potevamo neanche immaginare, c'e il grande problema dell'italian sounding: la mozzarella è un prodotto che ha un grande valore economico ma ...
ROMA - Per la mozzarella di bufala campana Dop 'abbiamo circa 26mila referenze, cioè 26mila etichette in giro per il mondo: l'IA mapperà tutte queste etichette, cercando dei segni simili che ...
'Vogliamo utilizzare le nuove tecnologie per dare uno sviluppo al prodotto e a tutte la filiera. Quello che presentiamo oggi è un sistema già operativo che applica l'intelligenza artificiale alla ...
'La mozzarella di bufala ha raggiunto ormai una diffusione e un'identità tali per cui deve essere tutelata, protetta e valorizzata. Oggi parliamo di intelligenza artificiale applicata alla tutela di ...
'Il nostro primo obiettivo come Consorzio è quello di garantire che il prodotto acquistato dal consumatore sia vero. Con questo sistema di intelligenza artificiale, all'interno del cui 'cervello' ...
"Il progetto è un modello di innovazione nel settore caseario, perché riesce ad offrire una soluzione concreta per garantire la trasparenza e la tracciabilità degli incarti e combattere la ...
"Questa innovazione rappresenta un salto di qualità nell'attività di vigilanza sulla mozzarella di bufala campana Dop e testimonia che, se ben utilizzata, la rivoluzione dell'intelligenza artificiale ...
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