Dal Kimchi al Gochu-jang, la tradizione culinaria coreana è slow

 
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8-9-2017
Dal Kimchi, contorno di verdure, al Gochu-jang, pasta di peperoncino rosso. Una delle caratteristiche fondamentali di Hansik, ovvero la tradizione culinaria coreana, è l'antica tecnica della fermentazione lenta: un processo naturale degli alimenti ...
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