Cetara. La Colatura di Alici riceve il riconoscimento a marchio Dop dopo un lungo iter burocratico durato cinque anni

Cetara (Costiera amalfitana). Oggi " sabato 23 gennaio 2021 " il paese della colatura di alici D.o.p. si è svegliato rivestito di bianco. Ecco le meravigliose foto che accompagniamo con una poesia a tema di Giovanni Pascoli . di 11 Galleria fotografica Cetara si veste di ...

Potete aggiungere a freddo, alle cime di rapa, un cucchiaio di colatura di alici. In questo caso, però, regolate di sale solo alla fine. Le cime di rapa sono foglie e infiorescenze della rapa. Si ...

Come viene realizzata oggi la colatura di alici? La Colatura di Alici di Cetara viene oggi preparata proprio come si faceva una volta. Si comincia con il rimuovere testa e interiora al pesce, che ...

di linguine; 5 olive neri di Gaeta; 10 olive verdi di Sorrento; 1 cucchiaio di capperi; 1/2 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di colatura di alici; 1 peperoncino piccante fresco; olio extravergine d'oliva;...

Ovvero quella colatura nuova spillata qualche giorno prima di Natale dopo una maturazione di 24 mesi nei terzigni colmi di alici sotto sale. Ne occorrono pochi cucchiai in olio soffritto con aglio e ...

Auguri di Buon Natale dalla città della colatura di alici, pronta ad accogliervi'. La Costiera Amalfitana vi aspetta E Amalfi la Christmas Box in dono a tutti i bambini nati dal 2007 al 2017. 'Stiamo ...

Inoltre sarà possibile acquistare dei cesti regalo composti con prodotti CICA come vasetti di alici in filetti o sotto sale, colatura d'alici e di tonno all'olio di oliva. Infine per una spesa ...

Nei secoli passati, quando d'inverno non si poteva andare a pesca, le famiglie cetaresi custodivano qualche piccola risorsa nella dispensa: una di queste risorse era la "colatura di alici", oggi ...

Si è tenuto nei giorni scorsi l'antico rito della 'spillatura' della colatura di alici di Cetara. L'ultima senza la DOP.  Ne abbiamo parlato con Lucia di Mauro presidente dell'Associazione per la valorizzazione della Colatura di Alici di Cetara la spillatura della ...