Perché in Puglia si mangia così tanta carne di cavallo? (E si fanno sagre a tema)

 
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10-5-2024
Usanza antispreco, nei secoli la tradizione culinaria regionale ha valorizzato il nobile quadrupede utile all'agricoltura. L'11 e il 12 maggio a Corato si celebrano le ricette tradizionali e le rivisitazioni di questa materia .... ... ...
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