'nduja

U papanònne dice: - Quist'è ccalabbrése, quiste ze frèch'a nzógne ca nduja vibónése. Sse zze suche pure u gnòstre de Róssane, crésce uuapp'e nddiste, bbèlle, bbón'e ssane - . A mamm'è utrenése, e u ...

Dedicata una pizza in onore di Gratteri , con ingredienti che racchiudono il suo passato e presente professionale: ' Nduja e salame piccante p er le sue origini calabresi, friarelli per via del suo ...

... e "Provola e Forte" , con broccoli baresi conditi con sale pepe e formaggio, cotti con noci e speck, provola e broccoli in cottura, all'uscita stracciata di bufala crema leggera di nduja, abbinata ...

A Soveria Mannelli, in un angolo di Sila Piccola, in Calabria, terra di 'nduja e peperoncino, c'è chi non disdegna di proporre un menù a base di cuori di bambù. E' l'agriturismo "La Rosa nel bicchiere", filiazione 'gourmet' della famiglia Rubbettino che, nella comunità ...

Un piatto fuori dagli schemi calabresi ma che l' Hostaria adotta nel modo più calabro che conosce; la ' Milanese ' dell' Hostaria infatti viene accessoriata di salsa nduja (a parte) per chi vuole ...

... e a far vacillare anche i più rigorosi fautori dell'ortodossia gastronomica calabrese tutta 'nduja, vino rosso e tovagliato a scacchi. Batte bandiera a stelle e strisce il ristorante The Fig (piazza ...

Il 'Plin di Cervo, Foie Gras e Zucca' incanta con la sua delicatezza e complessità, mentre lo 'Spaghettone Cime di Rapa, Anguilla e 'Nduja' offre un'esplosione di gusto che conquista i palati più ...

... quindi, iniziata e successivamente abbandonata con cavilli di vario genere e che la politica in salsa di 'nduja, che, insieme, naturalmente, a quella nazionale non hanno più voluto prendere in ...