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Sono state adottate tecnologie di processo avanzate che consentono il costante controllo degli standard e parametri di prodotto, in particolare per quanto riguarda l' acrilammide e la gestione di ...
FIRSTonline
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26-4-2024
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Ciò che rende interessante lo studio tedesco è il fatto che i campioni di patatine provenienti da agricoltura biologica sono risultati essere quelli con i maggiori livelli di acrilammide. Gli autori ...
superEva
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28-9-2023
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Il colpevole di questa correlazione sarebbe l'acrilammide , un contaminante che si forma nei cibi ricchi di amido quando vengono fritti, cotti al forno, arrostiti o esposti ad alte temperature. ...
superEva
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13-7-2023
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... si legge nell'abstract firmato dal professor Francesco Sestili dell'Università della Tuscia, una consiste nel "ridurre negli impasti iniziali il contenuto dei principali precursori dell'acrilammide ...
superEva
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27-3-2023
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L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro ha classificato l'acrilammide tra i " probabili cancerogeni per l'uomo ", mentre l'EFSA, pur dichiarando che il rischio è molto basso, invita a ...
QuiFinanza
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7-3-2023
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Come spiegato dal Ministero della Salute , l'acrilammide è una sostanza chimica che si forma naturalmente nei prodotti alimentari amidacei durante la normale cottura ad alte temperature (frittura, ...
Virgilio - Notizie
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6-3-2023
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"Gli effetti dell'acrilammide sulla salute degli animali sono evidenti, non altrettanto quelli sull'uomo", precisa Tommaso Filippini, ricercatore del Dipartimento di Scienze biomediche, metaboliche e ...
QuiFinanza
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27-2-2023
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Sfornare e condire la pizza, da inserire nel forno per altri 3 minuti, prestando attenzione che non scurisca (producendo acrilammide , cancerogeno genotossico di processo). Pizza e dieta. La pizza è ...
DiLei
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14-1-2023
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Tuttavia, gli studi sugli animali da laboratorio hanno dimostrato che l'esposizione all'acrilammide attraverso la dieta aumenta enormemente la probabilità di sviluppare mutazioni geniche e tumori in ...
DiLei
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11-12-2022
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Come detto, però, non è stato trovato solo arsenico nelle gallette di riso testate, ma anche cadmio, acrilammide, tossina della muffa (aflatossina B1) e componenti dell'olio minerale . "Il cadmio è ...
superEva
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17-11-2022
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