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... il Museo del Parmigiano ritorna ad essere un casello funzionante dove le fasi della lavorazione sono visibili: dall'arrivo del latte, alla cottura fino alla salagione e al controllo di qualità che ...
Parmadaily.it
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28-4-2024
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Un prodotto tutto italiano è il caviale del Mincio , che vanta un sapore particolare dovuto al bagno nel latte effettuato prima della salagione. Come servire il caviale. Dal momento che il caviale va ...
DiLei
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7-12-2022
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Esempi di conservazione sono la cottura, l'essiccamento, la salagione, la refrigerazione, il congelamento, oltre a metodi di lavorazione industriale come la pastorizzazione e la sterilizzazione. È ...
DiLei
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18-5-2022
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