"La cucina italiana non esiste" di Alberto Grandi e Daniele Soffiati 

 
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6-5-2024
Il vero prodotto tipico italiano, secondo gli autori, è l'innovazione industriale: la contrapposizione radicale di oggi tra prodotto industriale e quello artigianale della tradizione una sessantina di anni fa non esisteva. Anzi, "il gusto ... ...
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