ortaggi

Ortaggi estivi, risotto, pesce e frutta di stagione diventano tappe di un racconto gastronomico che mette al centro la materia prima e la stagionalità. L'iniziativa mostra un'altra direzione ...

Nei mercati (venerdì dalle 8 alle 13) sarà possibile acquistare direttamente dai produttori ortaggi e frutta di stagione, olio extravergine di oliva, cereali, legumi, miele, formaggi e altre ...

Se l'appetito è maggiore, si aggiunge prima verdura, poi cereali; se minore, si riduce la densità energetica aumentando l' apporto di fibra con ortaggi. Per i condimenti, un cucchiaio raso di olio a ...

... ingrediente uscito dai confini più territoriali per diventare un attivatore di umami nei menu di tutto il mondo; e nei garum contemporanei, di legumi, ortaggi, cereali, koji . Il risultato è sempre ...

In periodi temperati, puntare su caprini freschi e verdure crude (finocchi, ravanelli) con olio e sale; nelle stagioni più rigide, preferire paste dure e cotture leggere di ortaggi (zucca, cavolfiore)...

Le colture più vulnerabili sono riso, mais, pomodori, ortaggi e pascoli, soprattutto nelle aree del bacino del Po, dove la scarsità d'acqua e le temperature elevate compromettono rese e qualità dei ...

Ecco alcuni frutti e ortaggi di cui la buccia è sicura e benefica: Mela : La buccia della mela è ricca di fibre e di quercetina, un potente antiossidante che può aiutare a ridurre l'infiammazione e ...

Estate, tempo di conserve per l'inverno. Il nostro territorio vanta una vasta e antica tradizione legata ad esempio ai sottoli e sottaceti.  Ortaggi e verdure principali protagonisti di una tecnica che ci riporta indietro nel tempo quando non esisteva il frigorifero e non vi era altro metodo per conservare il cibo.  Ne abbiamo parlato con ...

Moriamo letteralmente di caldo e di fatica sotto il sole, ora dopo ora, cassone dopo cassone, per raccogliere i pomodori, gli ortaggi e la frutta che finiscono sulle vostre tavole. Il cibo che ...

... come dimostrano analisi sul risparmio effettivo per nuclei familiari che riescono a coprire buona parte del fabbisogno di ortaggi e verdure fresche. Al di là dell'aspetto economico, però, la vera ...