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La pluma con peperoni cruschi e bieta lavora invece sulla texture, più che sul gusto, e chiude un percorso coerente. Gabriel, infine, è il percorso più contemporaneo. Vegetale, essenziale, quasi ...
Nel piatto
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8-7-2026
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Peperoni cruschi: si tratta di peperoni dolci, generalmente di varietà "Senise", che vengono essiccati e successivamente fritti. Il risultato sono dei pezzi croccanti e gustosi che possono essere ...
Si Viaggia
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16-7-2024
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La Basilicata, infatti, offre una cucina genuina e ricca di sapori, con piatti tipici come i peperoni cruschi, la pasta fatta in casa, come i cavatelli e gli strascinati, il baccalà alla lucana ed i ...
Si Viaggia
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12-7-2024
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