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In termini generali, una temperatura al cuore di circa 50-52 °C lascia il pesce succoso; intorno a 55 °C la cottura è più compiuta ma ancora morbida. Per evitare asciugature, brevi riposi fuori dal ...
FoodBlog
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5-7-2026
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Uno studio che racconta un mare in difficoltà I delfini dell'Adriatico stanno cambiando le proprie abitudini alimentari per sopravvivere in un ambiente sempre più povero di pesce. È quanto emerge ...
La Stampa
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5-7-2026
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"Di fritti misti di pesce negli anni d'oro ne facevamo 900 a serata. La festa durava cinque giorni. Oggi invece solo tre" ricorda mentre controlla la doratura di acciughe e calamari. " Vannacci ci ha ...
La Stampa
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5-7-2026
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È in Puglia la prima Book Town d'Italia, in un borgo di pescatori che affaccia sul mare e che, al buon pesce, l'acqua trasparente e la vita che va più lenta, aggiunge ...
Il Gazzettino
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5-7-2026
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Dopo il successo di Zelig On e la conquista dei social Chiara Lippi si tuffa a pesce in una tournée estiva carica di pungente ironia e dissacrante verità. Chiara si racconta e si spoglia (...
EmiliaRomagna News24
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4-7-2026
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La Guardia Costiera ha condotto un'operazione di vasta portata per garantire la sicurezza alimentare nella filiera ittica. L'operazione Naxos coordinata dal Centro di Controllo Area Pesca della ...
FoodBlog
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4-7-2026
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Per permettere il passaggio in sicurezza dei ciclisti e delle auto è stata modificata la disposizione, da spina di pesce a orizzontali, di alcuni parcheggi in via Capri e in via Sardegna. "In tutto ...
SVsport
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4-7-2026
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I piatti esaltano le verdure di stagione coltivate nell'orto biodinamico di proprietà e il pesce fresco del fiume, senza dimenticare ottime incursioni nel pescato di mare. Un'esperienza etica, ...
Treviso Today
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4-7-2026
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L'olio extravergine e il pesce azzurro offrono grassi 'buoni' fondamentali per la salute cardiovascolare; legumi come ceci e lenticchie contribuiscono al controllo del colesterolo; noci e mandorle ...
Ottopagine.it
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4-7-2026
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Freschezza reale: segnali nel piatto e nel menu La freschezza del pesce si valuta con il naso, l'occhio e il palato, ma già il menu può dare indizi. Preparazioni che valorizzano tagli semplici e ...
FoodBlog
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4-7-2026
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