Scienza e Tecnologia - La cottura al vapore è una tecnica che consente di trattenere nell'alimento una maggiore quantità di nutrienti rispetto ad altri metodi. Scopriamo tutti i vantaggi. Questo fa sì che si verifichi una minore perdita di sali minerali e ... ...
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A seguire, nel piatto arrivano i sapori più schietti del mare con una zuppa di pesce dell'Adriatico, direttamente dalla laguna di Venezia, con cottura in forno a vapore di cozze, cannolicchi, ...
Alessio Porcu
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16-6-2024
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