Come nasce la bottarga, un segreto che si tramanda nei secoli

 
 
21-5-2025
Spettacoli e Cultura - Negli stagni di Cabras, in Sardegna, tutto avviene come una volta. Il produttore, Pino Spanu: "Esistono oltre ottanta specie diverse di muggine, ma nessuna di queste ha la qualità della nostra". Oggi, in un tempo in cui la parola ... ...
Persone: pino spanu
Organizzazioni: fenicislow fish
Prodotti: carne
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