Un antropologo in cucina: perché il supplì si chiama così

 
 
27-7-2025
Spettacoli e Cultura - Spesso le crocchette francesi sono dette croquette en surprise. Il celebre gastronomo Marie - Antoine Carême nel suo celebre Le patissier royal, del 1815, dà una ricetta di croquette de riz molto simile al supplì. Molti fanno risalire ... ...
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