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Nel caso del kimchi coreano, i microorganismi della fermentazione sono già naturalmente presenti sui vegetali (per esempio Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus plantarum, Weissella ). Per ...
La Repubblica
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5-6-2026
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La presenza massiccia di Weissella sembra innescare una trasformazione comportamentale: le locuste iniziano a muoversi insieme, ad attirarsi a vicenda e a formare enormi sciami migratori. Cos'è il ...
superEva
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9-6-2025
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