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La tradizionale salatura a secco delle acciughe "ha inattivato con successo l'Anisakis" mentre studi su altri processi tradizionali, come l'essiccazione all'aria e la doppia salatura (salatura in ...
Help Consumatori
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19-4-2024
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Inoltre, durante la gravidanza è preferibile evitare di mangiare pesce crudo, come sushi e sashimi, perché potrebbe ospitare il parassita alimentare Anisakis o provocare la salmonella, qualora non ...
DiLei
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3-7-2023
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... che hanno realizzato una scheda dedicata all'infezione da anisakis , definita anisakidosi o anisakiasi. Si tratta, come si legge nel sito dell'Iss, di un'infezione parassitaria del tratto ...
Virgilio - Notizie
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24-4-2023
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Può essere infatti portatore di patogeni e parassiti , come l'anisakis, che se non vengono trattati correttamente possono anche portare alla morte. Il pesce deve essere fresco e trattato in modo ...
Virgilio - Notizie
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11-2-2023
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Il pesce deve essere abbattuto, per proteggerci dal rischio anisakis , un pericoloso parassita che può essere presente in vari pesci. Per fare un esempio pratico, il sushi acquistato e preparato sul ...
DiLei
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6-2-2023
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In tutti i prodotti appena citati è stata riscontrata la presenza di larve di anisakis, per questo non devono essere consumate e restituite al punto vendita dove sono state acquistate. Formaggi e ...
QuiFinanza
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22-12-2022
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Bisogna ricordare che il pesce crudo, se non correttamente abbattuto e conservato, è fonte di parassiti e batteri , tra cui la tenia e l'anisakis, molto pericolosi. Per non trovarsi in spiacevoli ...
DiLei
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12-12-2022
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C'è da dire che la presenza di anisakis o altri parassiti non ha a che vedere con la qualità del prodotto, infatti l'abbattitore non elimina batteri dovuti alla cattiva conservazione del pesce. Un ...
DiLei
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5-9-2022
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L'unica sicurezza è l'assenza del parassita Anisakis; i virus e i batteri si conservano meglio e se il pesce è contaminato rimane pericoloso. Quindi è preferibile mangiare alimenti crudi soltanto se ...
Virgilio - Notizie
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23-7-2022
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L'anisakidosi è una zoonosi causata da vermi tondi ascrivibili ai generi Anisakis in grado di determinare nell'uomo, ospite accidentale, una patologia di difficile diagnosi con sintomi aspecifici e ...
DiLei
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25-5-2022
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