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Autolisi: mescolare farina e 55% dell'acqua (o uova leggermente sbattute) finché non resta secco. Riposare 30 minuti. Inserimenti: aggiungere sale (1,8-2%) e, se all'acqua, 1-2% olio. Impastare 5-8 ...
FoodBlog
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18 ore fa
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Pertanto, iniziano a nutrirsi dei prodotti di scarto generati dall'autolisi delle nostre cellule. Questo è ciò che comunemente chiamiamo decomposizione . I batteri, che in vita erano in simbiosi con ...
superEva
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9-10-2023
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