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Fresco come la mozzarella e la ricotta, o a pasta dura come il parmigiano reggiano e il grana padano. Oppure, ancora, a pasta molle come il brie o a pasta semi dura come il caciocavallo e la groviera. Parliamo, ovviamente, di tipi di formaggio che, a seconda della consistenza e della stagionatura, devono essere trattati ? oltre che consumati ? in maniera differente. Il modo in cui si ...
superEva
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6-7-2022
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