Piatti dai nomi arcaici prendono vita nelle cucine de La Brinca, come Prebugiun di Ne, Panella, Panissa, Baciocca, Frisciulle, Testaieu, Picagge, Tuccu, Tomaxelle, Sancrau, Panera, antichi nomi che ...
Questa torta di patate ricorda un po' labaciocca , diffusa nel Tigullio e nel suo entroterra, ma è presente nel Ponente ligure dove, con il nome di pisciarada, viene considerata una variante della sardenaira. Senza contare che, nella ...
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