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In questo contesto, spicca la partecipazione dell' Accademia del Pizzocchero di Teglio , custode della ricetta simbolo della Valtellina e dell'enogastronomia montana lombarda. Non mancano rarità ...
Radio Lombardia
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10 ore fa
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In questo contesto, spicca la partecipazione dell'Accademia del Pizzocchero di Teglio, custode della ricetta simbolo della Valtellina e dell'enogastronomia montana lombarda. Non mancano rarità ...
VareseNews
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10 ore fa
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Pochi passaggi, ma regole ferree per farli come si deve, secondo la ricetta dell'Accademia del Pizzocchero di Teglio, presieduta da Flavio Bottoni, preparata da Daniela Pelacchi per i lettori de Il ...
La Repubblica
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11 ore fa
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... dalla Trota IGP del Trentino marinata alle erbe, a una proposta vegetale "Sotto la neve
" con tuberi, funghi e cavolfiore, fino al Raviolo "come un pizzocchero" e alle Costolette di cervo arrosto ...
Milano Today
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12-2-2026
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Il centro del menu è occupato dal Raviolo "come un pizzocchero". Reinterpretazione di una preparazione della tradizione alpina; grano saraceno, patata, verza e Bitto dialogano in forma nuova. Poi le ...
Wondernet Magazine
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8-2-2026
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Per tutelare l'originalità della ricetta originaria del borgo, nel 2002 è nata l 'Accademia del Pizzocchero di Teglio , che custodisce il segreto della specialità valtellinese e certifica attraverso ...
Si Viaggia
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29-4-2024
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