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"Il vigneto è un laboratorio e la vendemmia un progetto, non più una festa". Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi sintetizza con questa immagine i cambiamenti che stanno caratterizzando il clima e di conseguenza i cicli della natura, in primis quello della vite. La ...
La Stampa
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29-7-2026
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"Per il mio gusto personale, i vini rossi li assaggio tra 15 e 17 gradi, non oltre - spiega Riccardo Cotarella, presidente Assoenologi - primo, si sente meno l'alcol, non c'è dominanza alcolica come ...
Adige TV
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20-7-2026
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... Iginio Massari per la pasticceria, Franco Pepe per la pizza, Carlotta Fabbri per la gelateria, Carlo Petrini per la gastronomia, Riccardo Cotarella per il vino, Maria Francesca Di Martino per l'olio ...
La Repubblica
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15-7-2026
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"La vendemmia in corso ci sta consegnando una qualità delle uve che va da buona a ottima - ha dichiarato Riccardo Cotarella, presidente di Assoenologi - . Molto dipende dalle aree di riferimento, mai ...
QuiFinanza
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20-9-2022
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