Economia - Simbolo gastronomico tout court della città umbra, punta a ovviare al rischio di essere banalizzata attraverso la riscoperta degli ingredienti della tradizione. Prodotta originariamente in casa nei giorni nei quali si cuoceva il pane, la ... ...
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È cibo legato a Terramadre, una rete mondiale creata dalla associazione Slow Food nel 2004, la quale raggruppa le comunità dell'alimentazione impegnate, a salvaguardare la qualità delle produzioni ...
L'Antidiplomatico
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16-5-2025
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Carlo Petrini : Fondatore di Slow Food, attivista e promotore della sostenibilità alimentare e della biodiversità. Francesco Pira : Sociologo, docente universitario e saggista, esperto di ...
Il Blog delle Stelle
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6-5-2025
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