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... Ernesto d'Amico, Antonio Ferrieri, Morello Pecchioli) e moderati da Roberto Fostini, il convegno ha percorso il contesto storico in cui Brillat - Savarin operò, evidenziando il suo contributo oltre ...
Adige TV
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22-4-2026
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Resta in ogni caso accertata la prima menzione, che risale al 1825, nella Physiologie du Goût del gastronomo francese Brillat - Savarin. La fonduta non è formaggio fuso. È un'emulsione, e obbedisce a ...
La Stampa
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11-4-2026
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(Anthelme Brillat - Savarin). Mangiare è uno dei quattro scopi della vita. quali siano gli altri tre, nessuno lo ha mai saputo. (Proverbio cinese). A volte è difficile fare la scelta giusta perché o ...
DiLei
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8-11-2022
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