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Durante le ispezioni sono state rilevate gravi carenze igienico - sanitarie in alcune strutture, produzioni di conserve e liquori senza procedure HACCP, alimenti scaduti anche da oltre due anni e ...
Bologna 2000
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1-9-2026
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... errori comuni ed eccezioni utili Tre errori ricorrenti: cuocere troppo a lungo (perdita di aromi e colore), dolcificare eccessivamente (appiattimento gustativo) e trascurare il pH nelle conserve. ...
FoodBlog
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30-8-2026
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"Per le conserve si utilizzavano varietà come il San Marzano, ma anche un pomodoro lungo che dalle nostre parti chiamavamo "a lampadina", proprio per la sua forma. Oggi è diventato molto difficile da ...
Rolling Stone
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29-8-2026
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Sterilizzazione dopo l'invasamento: quando è necessaria Molte conserve, come le passate di pomodoro o le verdure sott'olio, richiedono una seconda sterilizzazione dopo che il prodotto è stato ...
Treviso Today
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28-8-2026
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... un giardino di famiglia usato per fare picnic e feste locali, sentieri e attività che raccontano ed esaltano la terra invece di consumarla, attraverso corsi per la preparazione delle conserve fino ...
Vanityfair
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27-8-2026
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È tempo di marmellate e conserve, per avere cibo sano che dura a lungo, ecco come sterilizzare i vasetti con sicurezza. Come fare la salsa di pomodoro in casa Ingredienti: - 5 kg di pomodori San ...
Treviso Today
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27-8-2026
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In primavera e estate si privilegiano verdure croccanti, erbe fresche e cotture brevi; in autunno e inverno entrano funghi, carni bollite e conserve. Le pesche a polpa gialla, quando al punto giusto, ...
FoodBlog
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27-8-2026
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"Quando si pensa all'olio esausto si pensa soprattutto alla frittura, ma a bordo una fonte spesso sottovalutata sono le conserve alimentari" , spiega. Da un singolo barattolo di tonno o di verdure ...
Sanremo news.it
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27-8-2026
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E poi il tkemali, la tipica salsa georgiana preparata con prugne acidule, il kompoti con la frutta di stagione e le muraba, le nostre conserve dolci tradizionali: di more, ciliegie bianche, mele ...
Vanityfair
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26-8-2026
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Il pomodoro è naturalmente acido e quindi meno rischioso di altre conserve domestiche, ma questo non significa che si possa procedere a caso. Materia prima, igiene, acidità, barattoli e ...
superEva
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26-8-2026
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