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Riso buono, estratto di sigaro toscano, burrata e polvere di liquirizia. Ingredienti che raccontano tanti territori, dalla Puglia con i suoi formaggi, terra natale dello chef Gianvito Matarrese, alla Calabria - terra di liquirizia - che si nasconde nelle radici di Giorgio Trovato. 'Perché ci siamo scelti? Perché siamo folli' scherza Matarrese, titolare del ristorante 'Evo' ...
Bari Today
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1-5-2024
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