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E per finire ecco Stefano Callegari con Lievito, in via Andrea Doria, e Tonda al Tufello. Locali dove si può scegliere tra romane e napoletane preparate a regola d'arte. L'invenzione di Vitagliano ...
Roma Repubblica
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1-10-2026
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Come il lievito nell'impasto e come il più piccolo dei semi seminati nella terra (cfr. Mt 13,31 - 33), possiamo immergerci negli eventi gioiosi e dolorosi della società in cui viviamo, per servirla ...
Agenzia Fides
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30-9-2026
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La ricetta messa a punto a Parigi utilizza lievito madre e tangzhong , metodo di origine asiatica che prevede la cottura preventiva di una parte della farina con un liquido: in questo modo l'amido ...
Linkiesta
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29-9-2026
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Spazio anche all'arte e alla tradizione gastronomica con il Premio Arte e Innovazione dolciaria, conferito a Paolo Caridi, maestro pasticciere e maestro del lievito madre e del panettone italiano, ...
Calabria Reportage
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29-9-2026
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In tempi di manovra tra tagli e investimenti fare due conti e rivedere le spese non è mai banale. A maggior ragione nel Paese dove l'Anagrafe enti delle Amministrazioni Pubbliche registra oggi 38.301 ...
La Stampa
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28-9-2026
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... 15 chili di brioches, 7 chili di miglioratore per impasti, 720 chili di farina, 50 chili di zucchero, 25 chili di sale, 24 litri di olio di girasole, 17 chili di lievito per la panificazione, nonché ...
Catania Today
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28-9-2026
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... 15 chili di brioches, 7 chili di miglioratore impasti, 720 chili di farina, 50 chili di zucchero, 25 chili di sale, 24 litri di olio di girasole, 17 chili di lievito per la panificazione, nonché le ...
Nuovo Sud.it
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28-9-2026
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Secondo il piano presentato dal gruppo, la struttura alle porte di Bologna sarà dedicata soprattutto alla produzione di grandi lievitati a lievito madre e pasticceria fresca destinata ai locali. Il ...
Bologna Today
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28-9-2026
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A Monghidoro, sempre a ottobre, un'esperienza per nottambuli: a partire dalle due di notte, infatti, si impasta con lievito madre e cuoce nel forno di montagna del cerealicoltore Matteo Calzolari , ...
Altreconomia
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28-9-2026
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... il workshop su lievito madre e caglio vegetale a cura di Silvia Turco e Giacomo Gatì; il laboratorio sull'analisi sensoriale degli oli del territorio diretto da Massimo Carlino; il laboratorio su ...
EnnaPress.it
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27-9-2026
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