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Nell'ambito del progetto AURA (Anziani Una Risorsa da Alimentare), è stato sviluppato un innovativo lievito madre a base di okara d'avena per produrre pane con proprietà nutrizionali e funzionali ...
Piacenza 24
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9-7-2026
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È molto speciale il nuovo pane prodotto con l ievito madre di 'okara' dai ricercatori dell'Università Cattolica, campus di Piacenza. Tanto da essersi guadagnato la copertina della rivista '...
LaPresse
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6-7-2026
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