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Ma se con il foie gras in Francia abbinano da sempre il Sauterne, perché noi a un risotto non possiamo abbinare un Moscato dAsti? Ci ha provato Alessandro Varagnolo con i Moscato d'Asti di nuova ...
Linkiesta
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6-6-2025
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Portare il Moscato a inizio pasto, per l'aperitivo, o abbinarlo a crostacei, ostriche, foie gras e piatti orientali. È la sfida lanciata da Alessandro Varagnolo, che dal 2023 guida Cadgal, storica cantina piemontese con sede nelle terre del Moscato d'Asti, tra Langhe e Monferrato. Il caso L'abbinamento che non ti aspetti. Ma lo chef ...
La Stampa
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4-6-2025
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