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Carne e pesce crudi (compresi sushi, tartare, molluschi): vulnerabili a Campylobacter, Escherichia coli e Vibrio. Frutti di mare , insalate, germogli e frutti di bosco: possono accumulare agenti come ...
Business Online
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17 ore fa
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coli STEC possono, in rari casi, portare a sindromi emolitiche; Salmonella e Campylobacter causano diarree anche importanti. Nella maggior parte dei casi l'esito è benigno, ma il principio di ...
FoodBlog
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7-8-2026
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Nella maggior parte dei casi, l'alimento è contaminato da batteri, come la salmonella, il campylobacter o l'escherichia coli, o da virus, come il norovirus. L'infezione alimentare può essere causata ...
SKY Tg24
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7-8-2026
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Campylobacter e infezioni alimentari: sintomi e rischi Campylobacter rappresenta la zoonosi alimentare più riportata in Europa, con oltre 246.000 casi notificati ogni anno e una stima reale che ...
Business Online
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6-8-2026
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Tra i batteri più frequentemente coinvolti vi sono Escherichia coli produttore di tossina Shiga (STEC), Salmonella, Listeria monocytogenes e Campylobacter, tutti responsabili di infezioni ...
Il Messaggero
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4-8-2026
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Altri batteri pericolosi che talvolta si possono trovare nel latte crudo sono il Listeria monocytogenes , varie specie del genere Salmonella e Campylobacter . Nella maggior parte dei casi, quando gli ...
everyeye.it - Tech & Scienza
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3-8-2026
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L'analisi genomica e i rischi evolutivi I ricercatori hanno studiato quasi 2.800 genomi di Campylobacter prelevati da polli e uccelli selvatici in 30 Paesi diversi , coprendo un arco temporale tra il ...
Il Messaggero
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28-7-2026
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Hanno così identificato cambiamenti genetici nel Campylobacter associati all'adattamento all'ambiente dei polli. Tra questi geni figurano quelli coinvolti nella resistenza agli antibiotici, nonché ...
24zampe
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27-7-2026
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Tuttavia, è anche una carne che può pericolosamente essere contaminata da alcuni batteri ben noti per provocare tossinfezioni alimentari, come la Salmonella o il Campylobacter . Questi microrganismi ...
DiLei
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22-7-2024
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Coli, Staphylococcus aureus o Campylobacter, i batteri più comuni presenti nelle nostre cucine, che possono portare problemi intestinali più o meno ...
superEva
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17-7-2024
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