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Ne abbiamo parlato nel corso dell'hackathon al Festival di Gastronomika 2025, ai Bagni Misteriosi di Milano. Negli ultimi anni è diventato chiaro a tutti come la crisi climatica sia un processo ...

E di questo si è parlato anche durante il Festival di Gastronomika. Il tema generale del cambiamento, infatti, non può essere estraneo al mondo del lavoro, soprattutto in un settore come questo che ...

Non si conoscono ancora, ma già sanno di avere qualcosa in comune: prima ancora di sedersi al tavolo 6 dell'hackathon della quarta edizione del Festival di Gastronomika , i partecipanti  si scambiano sguardi di riconoscenza e di curiosità. Questi giovani esperti del settore gastronomico condividono un sapere, un ingrediente essenziale, ricorrente in ...

Durante il Gastronomika Festival 2025 abbiamo interrogato cinque ossessionati che ogni giorno operano instancabilmente per costruire nuovi paradigmi e sradicare luoghi comuni e falsi miti. Stefano ...

Come cambia la comunicazione Se c'è un tema che non ha mai smesso di attraversare il Gastronomika Festival, è proprio quello della comunicazione del vino e, in particolare, la comunicazione verso i ...

Così racconta la sua nuova avventura a Gastronomika: "Ho raccolto un'eredità molto importante. Cristiana e Niko mi hanno dato grande fiducia e in questi mesi, gli scambi e gli assaggi con il team di ...

Rachele lo ha raccontato durante una chiacchierata con Anna Prandoni nel palco del Festival di Gastronomika. Un momento chiamato "Cambio prospettiva", perché è esattamente ciò che è successo nella ...

Dal confronto con i professionisti del tavolo 14, all'hackathon del Gastronomika Festival , emergono format che sfidano le barriere tradizionali, portando la cucina oltre le mura del locale e ...

Ne abbiamo parlato all'hackathon del Gastronomika Festival 2025 , insieme a tredici professionisti specializzati nel senza glutine, senza lattosio e vegano, mossi dallo stesso obiettivo: generare ...

Durante il Gastronomika Festival 2025 lo abbiamo sperimentato in prima persona. Al pubblico è stato chiesto di assaggiare due quadratini di cioccolato (identici), in due condizioni sensoriali diverse:...