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È da questa contraddizione che ha preso le mosse il tavolo 5 dell'hackathon del Gastronomika Festival 2026, moderato da Daniela Garcea. Al Teatro Franco Parenti di Milano, dodici professionisti del ...

Usiamo questo spazio per confrontarci: Gastronomika è sempre stata una piazza aperta dove discutere senza slogan, senza appartenenze e senza timore di mettere in discussione idee che consideriamo ...

È stato un tavolo di confronto piccolo ma intenso quello che si è tenuto nel corso del Gastronomika Festival 2026 attorno al tema dei vini da vitigni autoctoni. Quattro gli under 40 partecipanti, equamente divisi tra due produttori e due professionisti della vendita e della ...

Non una cover alla Jo Squillo e Sabrina Salerno, e neanche uno slogan da campagna ministeriale, ma il tema al centro del dibattito che dal tavolo 1 dell'hackathon al Festival di Gastronomika si è ...

Ristorante Piazza Duomo Piazza Risorgimento, 4 " Alba (CN) Questo articolo fa parte di "In Equilibrio", un progetto di Gastronomika per   Petra Molino Quaglia .

In questo percorso ci ha affiancato Petra Molino Quaglia , che della visione del futuro ha fatto un mantra e che ha deciso di essere portavoce, insieme a Gastronomika, di attività solide e con una ...

E da questa mancanza, grazie alla passione e alla determinazione di Alessio Cannata, nasce Agrikola : il dossier di Gastronomika dedicato all'agricoltura, ma anche all'allevamento e alla pesca, con ...

"Non si costruiscono le piramidi senza schiavi". È iniziata con questa frase forte, dirompente la discussione al tavolo dell'hackathon del Gastronomika Festival dal titolo "Cosa abbiamo imparato dal caso Noma". L'affermazione è di Alessio Ippolito, cuoco del ristorante Joia a Milano che riassume il tema affrontato.  Noma era il celebre ...

Sfumature attorno alle quali giovani professionisti del settore si sono confrontati durante la quinta edizione del Festival di Gastronomika, nell'hackathon del tavolo 15. Il nuovo tema del festival, "...

Foto Unsplash+ / Immagini generate con Midjourney " Studiofranco Questo è un articolo del primo numero di Gastronomika Mag, presente all'interno di Linkiesta Magazine 01/26 " "Super Mario per l'...