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Sur Lies " Storie di vini liberi dai pregiudizi, il vodcast di Andrea Moser, con la regia di Marco Corso, ideato da Anna Prandoni per Gastronomika, con la grafica di Lorenzo Frosi e Caterina Cedone ...

Con Jessica Rocchi, Food & Beverage Manager di Andrea Aprea Milano, Andrea Moser, firma di Linkiesta Gastronomika, enologo e consulente, Christian Proserpio, Restaurant Manager del ristorante Cracco ...

Riccardo Felicetti è appena tornato dagli Stati Uniti, e nonostante il fuso orario è già combattivo e determinato a dire la sua sul dibattito aperto da Gastronomika sul tema dell'Italian sounding: "Che sia chiaro: odio l'Italian sounding" dice l'imprenditore. Che prosegue: "Se qualcuno produce pasta in Messico e sul pacchetto mette il tricolore per ...

Come si concilia il piacere della tavola con le nuove sensibilità ambientali, sociali ed economiche? Al Tavolo 16 del Festival di Gastronomika, dedicato alla domanda "Cosa ne facciamo della carne?", si sono confrontati chef, formatori e produttori provenienti da tutta Italia, con un'idea di fondo che ha attraversato l'intera ...

È da questa contraddizione che ha preso le mosse il tavolo 5 dell'hackathon del Gastronomika Festival 2026, moderato da Daniela Garcea. Al Teatro Franco Parenti di Milano, dodici professionisti del ...

Usiamo questo spazio per confrontarci: Gastronomika è sempre stata una piazza aperta dove discutere senza slogan, senza appartenenze e senza timore di mettere in discussione idee che consideriamo ...

È stato un tavolo di confronto piccolo ma intenso quello che si è tenuto nel corso del Gastronomika Festival 2026 attorno al tema dei vini da vitigni autoctoni. Quattro gli under 40 partecipanti, equamente divisi tra due produttori e due professionisti della vendita e della ...

Non una cover alla Jo Squillo e Sabrina Salerno, e neanche uno slogan da campagna ministeriale, ma il tema al centro del dibattito che dal tavolo 1 dell'hackathon al Festival di Gastronomika si è ...

Ristorante Piazza Duomo Piazza Risorgimento, 4 " Alba (CN) Questo articolo fa parte di "In Equilibrio", un progetto di Gastronomika per   Petra Molino Quaglia .

In questo percorso ci ha affiancato Petra Molino Quaglia , che della visione del futuro ha fatto un mantra e che ha deciso di essere portavoce, insieme a Gastronomika, di attività solide e con una ...