impasto

Fondata nel 1977 in una traversa di Corso di Porta Vittoria come pizzeria di famiglia, Le Specialità nasce dall'esperienza di panificatori che già allora lavoravano su un impasto leggero e distintivo.

La provincia di Sondrio in una "scarellata": è un gesto antico, la mano mescola l'impasto di grano saraceno e lo taglia in strisce ruvide, l'ideale per trattenere burro e formaggio. Il pubblico ha scoperto i pizzoccheri nei giorni olimpici. Verze e patate, Casera generoso, una ...

Che strano impasto è stato Garibaldi, poco italiano nell'assenza di calcolo e di furbizia, molto italiano nella generosità dell'azione che prescinde da ritorni materiali o onorifici'. All'atto della ...

L'impasto risulta piuttosto duro e tenace, simile a quello delle lasagne, e dopo due ore di riposo coperto con la pellicola va laminato con la sfogliatrice per pasta, passandolo quattro o cinque ...

La formula proposta nei suoi ristoranti si basa sull'offerta di oltre 30 tipi di piadina, preparate con un impasto fresco, interamente prodotto nel laboratorio di Montirone (Brescia) secondo la ...

La pizza è un'arte di equilibrio, e la legna utilizzata fa parte integrante della ricetta, proprio come l'impasto o la mozzarella. Opera ogni giorno a servizio di pizzerie, ristoratori, famiglie e ...

C'è confusione nel locale e il proprietario a un bel momento gli lancia il grembiule sul flipper: "Non mi avevi detto che volevi lavorare?" e da allora Pino lavora, oltre che il ferro, l'impasto. Tra ...

La ricetta ripercorre la versione dell'Albergo Dosdè di Grosio di Protasio Pini, realizzata per i lettori de Il Gusto dallo chef Walter Pini: impasto, temperatura dell'olio, taglio del Casera, tempi ...

Con lui si parlerà di storia e impasti: tra ricette della tradizione, segreti dell'impasto perfetto e qualche dolcezza 'fuori schema', sarà una chiacchierata — nel vero senso della parola — per ...

Tanti nomi per il dolce simbolo del Carnevale per antonomasia: impasto di farina, uova, zucchero e burro, farcito con crema, confettura o cioccolato e infine fritto nell'olio bollente. Un'...