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L'attenzione agli sprechi, con recupero di ritagli e lische in fondi e salse, testimonia una sensibilità odierna in equilibrio con la tradizione. Stagionalità del pescato nel golfo: come orientarsi ...
FoodBlog
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33 minuti fa
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... il glutammato monosodico, che viene aggiunto agli alimenti nei quali il sapore di carne risulta scarso, come le zuppe, gli snack salati e le salse. La sua presenza intensifica il sapore umami, ...
Business Online
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18 ore fa
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Piatti non troppo carichi, porzioni equilibrate, attenzione a salse aggressive e cotture pesanti. Ottime le proposte da condividere: crudi di pesce, verdure di stagione, paste mantecate al momento. ...
FoodBlog
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19 ore fa
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Il bistrot di carne alterna tagli alla brace a secondi in padella e salse. Riferimenti di fantasia come la boutique della carne bifrò ristorante di carne o la cucina di igor ristorante di carne ...
FoodBlog
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19-8-2026
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Sono quelli che rischiano di sparire se prima abbiamo già mangiato fritti, salse piccanti o roll molto conditi. Dopo si può passare ai pesci dal gusto leggermente più marcato , come sgombro, sardina ...
superEva
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18-8-2026
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Una volta essiccati, i pomodori vengono esportati soprattutto in Europa, in particolare in Italia, per salse, pizza e altri piatti.
SKY Tg24
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17-8-2026
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... Uova crude o poco cotte: dolci fatti in casa e salse come maionese presentano rischi legati a Salmonella. Carne e pesce crudi (compresi sushi, tartare, molluschi): vulnerabili a Campylobacter, ...
Business Online
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17-8-2026
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Nel Mediterraneo le salse pestate accompagnano la cucina fin dall'antichità. I Romani preparavano il moretum , una crema di formaggio, erbe e aglio descritta già in un poema attribuito a Virgilio. In ...
Linkiesta
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17-8-2026
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Griglia, vapore e cotture rapide ne rispettano la freschezza; lasciata cuocere più a lungo, la zucchina diventa una base cremosa capace di dare volume a zuppe, salse e impasti. Anche il fiore è ...
Linkiesta
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17-8-2026
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... precisano i pediatri, ma 'se il bambino ha consumato un pasto abbondantissimo con fritture, cibi molto grassi, salse e intingoli che richiedono una lunga digestione può avere un senso aspettare le ...
Il Messaggero - Motori
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17-8-2026
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