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Sul fronte dei salumi Dop, Filiera Madeo è un nome cosentino da segnare per capocollo, pancetta, salsiccia e soppressata di Calabria. Cosa bere Per gli appassionati di vino, la provincia di Cosenza ...
La Repubblica
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9 ore fa
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Eppure non è nulla di raro, in fondo è una Soppressata, il tipico salamino del sud che si fa con i tagli più pregiati ed è riservato alle occasioni importanti o ai doni a persone da gratificare. Ma ...
L'Eco dell'Alto Molise
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30-4-2026
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Questa differenza è evidente anche nella forma dei salumi: il salame ha una forma stretta e cilindrica, mentre la soppressata è appiattita e quasi bombata. La percentuale di grasso. Se sei ...
superEva
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5-9-2023
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