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Da Yannick Alléno, prima al Meurice e poi al 1947 di Courchevel, impara il rigore della grande brigata, la precisione tecnica, il lavoro sulle estrazioni e sulla concentrazione delle salse. Poi ...
Nel piatto
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26-9-2026
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... tanto da essere stato per anni responsabile creatività del Disfrutar a Barcellona, dopo essersi formato in cucine stellate come Le Cheavl Blanc di Yannick Alléno, Il Pagliaccio a Roma e Benu a San ...
La Repubblica
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23-9-2026
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Oltre allo spettacolo allestito all'Opéra, gli ospiti del gala hanno potuto gustare un menù ideato da Yannick Alléno , uno degli chef più celebri del Principato, alla guida di Pavyllon e L'Abysse, ...
Vanityfair
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22-9-2026
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Candela lo guida dal 2018, dopo una formazione passata anche per la Francia, da Alain Solivérès e Yannick Alléno, e per cucine italiane come quelle di Antonio Guida ed Enrico Bartolini. La seconda ...
Nel piatto
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15-9-2026
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Del resto non poteva essere altrimenti visto che ad aprire con un tocco di gustosa "grandeur" la sua Croissanterie gourmet è stato Yannick Alléno, lo chef con più stelle al mondo (ne ha 18 in 21 ...
La Repubblica
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8-9-2026
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La sala degli specchi , progettata per riflettere l'onnipotenza di Luigi XIV, è stata il palcoscenico di questo straordinario banchetto curato dagli chef stellati Michelin Yannick Alléno , Anne - ...
Virgilio - Notizie
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20-9-2023
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