extravergine

... un viaggio olfattivo alla scoperta degli stili birrari e dei luppoli, dimostrazioni di microbiologia degli alimenti, laboratori sensori sull'olio extravergine d'oliva e quiz interattivi del gruppo '...

Ogni giorno, tra le corsie del supermercato, compiamo un gesto quasi automatico: allunghiamo la mano e scegliamo una bottiglia di olio extravergine d'oliva. Ma quanto ne sappiamo realmente del contenuto di quel contenitore? Nonostante l'Italia sia il simbolo globale dell'eccellenza olearia, viviamo un paradosso: vendiamo ed ...

La presenza di olio extravergine locale, pane di forno e dolci artigianali è un segno di cura. Nei ristoranti di pesce, la distinzione tra allevato e selvatico va dichiarata; nelle trattorie, la ...

Siamo già partiti con un pomeriggio dedicato all'olio extravergine di oliva del Garda, che sarà il principe dei piatti. Quest'anno proseguiremo poi con il riso Vialone Nano di Isola della Scala, il ...

Assicurare trasparenza sull'origine dell'olio e contrastare le pratiche commerciali scorrette significa tutelare produttori e consumatori, oltre a valorizzare l'olio extravergine italiano. Al Governo ...

Per quanto riguarda i grassi, è consigliabile sostituire il burro e gli oli idrogenati con oli vegetali ricchi di mono - e polinsaturi (olio extravergine di oliva, olio di avocado). Questi grassi non ...

L' olio extravergine di oliva è consigliato per condire, ma con moderazione. Tutte le informazioni nutrizionali presentate sono state elaborate mediante il database BDA - IEO o, dove necessario, le ...

La figura identifica il professionista responsabile della conduzione tecnica del frantoio e delle diverse fasi del processo di trasformazione che determinano la qualità dell'olio extravergine di ...

Sabino Leone Azienda agricola e olearia che coltiva i propri uliveti e produce extravergine di alta qualità, seguendo con cura ogni fase della filiera, dalla raccolta alla molitura e all'estrazione a ...

La cucina prosegue con gli antipasti: Calamaretti del Mediterraneo in umido con datterini, basilico e olio extravergine (22), Cicoria con calamaro arrosto al lime (14). Per i primi, oltre al primo ...