ferran adrià

... la classifica che fa da bussola al fine dining internazionale, che ha incoronato i tre cuochi - tutti allievi del mitico Ferran Adrià - del ristorante Disfrutar di Barcellona. La regina del Nevada ...

Vince il modello spagnolo, fatto di spettacolarizzazione della cucina, di cura del dettaglio, di tecnica sopraffina, di coinvolgimento del cliente. Vince insomma l'eredità di Ferran Adrià, che rivoluzionò la cucina mondiale negli anni Novanta con la sua avanguardia senza compromessi. E non è un caso che al Bulli di Adrià, chiuso nel 2011, si conobbero alla fine degli anni ...

Heston Blumenthal da Londra, Ferran Adrià dalla Spagna e Alain Ducasse da Parigi . Riceve inviti, partecipa ai festival più importanti e cucina ovunque. "Ho fatto tutto come cuoco, ho raggiunto ...

E condividiamo con gli altri cuochi, i nostri colleghi, questa è la filosofia che abbiamo appreso da Ferran (Adrià ndr). Un ristorante deve emozionare? Dipende da cosa si intende per emozione. ...

La sua cucina riceve un importante impulso dall'incontro con Ferran Adrià. Mentre le ricerche innovative nel settore ittico lo hanno portato in seguito ad aprire altri ristoranti di successo come ...

Heston Blumenthal da Londra, Ferran Adrià dalla Spagna e Alain Ducasse da Parigi. Riceve inviti, partecipa ai festival più importanti e cucina ovunque.  "Ho fatto tutto come cuoco, ho raggiunto ...

9) Il menu stellato e la torta di nozze che tutti possono ancora assaggiare Due, gli chef al lavoro sulla cena di nozze: Juan Mari Arzak e Ferran Adrià . Quest'ultimo aveva già vinto il premio di "...