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Il sale - come ripete spesso lo chef Barbieri alla Masterclass - è un esaltatore di sapori e checché ne dicano i nutrizionisti, porta l'esperienza del mangiare a un livello superiore perché in grado di conferire profondità e ricchezza al piatto. Quanto poco buona sarebbe la pasta se fosse completamente insipida? ...
superEva
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22-2-2022
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