alimento

Per valutare l'impatto di un alimento sulla glicemia è importante considerare il carico glicemico , un parametro che aiuta a misurare la quantità di carboidrati contenuta in una porzione. Alcune ...

Oggi, 22 giugno 2026, Greenspan è morto a cento anni e lascia un mondo irriconoscibile rispetto a quello che aveva costruito. Ronald Reagan lo nominò presidente della Federal Reserve nell'agosto del ...

In particolare, il cetriolo è un alimento ricco di acqua e potassio, utile per sostenere l'equilibrio idrico dell'organismo". Colina, 18 alimenti che contengono questo nutriente chiave per la salute ...

Anche la forma in cui si consuma un alimento conta. Un frutto intero, per esempio, conserva la propria struttura e le fibre, che possono in parte andare perse durante la preparazione di succhi ...

Introduzione Il pane è molto più di un alimento presente ogni giorno sulle tavole degli italiani: rappresenta un patrimonio culturale capace di raccontare territori, tradizioni, agricoltura e saperi artigianali . È da questa idea che nasce ...

La frutta, in questo caso, diventa strumento di conoscenza prima ancora che alimento. È un approccio che  unisce divulgazione scientifica e partecipazione attiva , facendo dialogare teoria ed ...

È il motivo per cui lo stesso alimento può sembrare gradevole a qualcuno e insopportabile a qualcun altro . In pratica, non tutti partiamo dallo stesso palato: il cervello riceve segnali diversi e ...

'La rucola è un alimento molto comune della dieta mediterranea, ma contiene molecole ancora poco conosciute', ha sottolineato Vincenzo Calderone, docente del Dipartimento di Farmacia dell'Università ...

Il chimico di inizio '800 Jacques Thénard lo battezzò ' osmazoma ', neologismo greco che indica "il sapore del brodo" (che infatti è un alimento molto umami). Tra Ottocento e Novecento il cibo '...

"La rucola è un alimento molto comune della dieta mediterranea, ma contiene molecole ancora poco conosciute", aggiunge il professore Vincenzo Calderone del Dipartimento di Farmacia "I nostri ...