cibo

Tra questi spicca la nascita dell'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, la prima istituzione accademica al mondo dedicata a un approccio interdisciplinare agli studi sul cibo. Con Pollenzo,...

APPROFONDIMENTI IL RITRATTO Una vita per il cibo buono, pulito e giusto PERSONE Foto La vita Nato nel 1949 a Bra, in provincia di Cuneo, dove è morto, Carlo Petrini, Carlin per tutti, è stato ...

... aprendo la strada alla legittimazione accademica — e non solo — della figura del gastronomo: un professionista che studia il cibo attraverso i suoi processi culturali, storici, socio - economici e ...

E invece Petrini aveva capito molto prima degli altri che il cibo non è soltanto nutrimento o identità: è un modo di stare al mondo. E forse proprio per questo la sua voce mancherà ben oltre i ...

Lo rende noto Slow Food , il movimento da lui fondato nel 1986 per promuovere il diritto al piacere e a un cibo buono, pulito e giusto per tutte e tutti. 'Dalla sua grande capacità di visione e dall'...

È una relazione viva tra ambiente, culture, cibo e comunità. Significa difendere varietà agricole locali, razze autoctone, saperi contadini, pesca tradizionale, economie di piccola scala e tutti quei ...

Il resto — il cibo, la politica, Dio, i re, i papi — viene dopo. Ma viene da lì. il personaggio Addio a Carlo Petrini, il fondatore di Slow Food, è morto a 76 anni Massimo Mathis 21 Maggio 2026

Il Presidente del Consiglio, Giorgia Meloni, ha tenuto un intervento all'evento "Coldiretti forza amica del Paese - Salute, sicurezza, prossimità: l'Italia del cibo", presso il PalaLeonessa. Immagini messe a disposizione con licenza CC - BY - NC - SA 3.0 IT

... in particolare degli impollinatori: stanno scomparendo decine e decine di specie di api selvatiche, non basterà quella domestica a continuare a farci produrre cibo". Meno specie di insetti non vuol ...

ROMA " C'è un progetto presentato alla 61ª Biennale Arte di Venezia che affronta in modo potente alcuni dei temi sociali più urgenti del nostro tempo: la crisi climatica, il consumo tecnologico e la ...