extravergine

Scegliere l'olio extravergine come matrice aromatica dà coerenza a tutta la preparazione. Tra semola e acqua si gioca il nucleo dei primi pugliesi: pochi elementi, gesti netti, sapori diretti. Con ...

Un primo passo tangibile è la recente circolare ministeriale che blocca l'uso della denominazione extravergine per gli oli ottenuti miscelandoli con oli vergini". A margine dell'evento, la presidente ...

I peperoni vengono ancora arrostiti, spellati e frullati con gli stessi ingredienti della ricetta di allora: olio extravergine, aglio, basilico e sale. La crema ottenuta viene raffreddata e ...

L'idrossitirosolo, un composto fenolico presente nell'olio extravergine d'oliva, potrebbe rappresentare una risorsa chiave per la protezione del cervello durante l'invecchiamento. È quanto emerge da un nuovo studio congiunto condotto da Università degli Studi ...

... inserita nel tradizionale Ferragosto Casaprotano, richiama ogni anno migliaia di visitatori grazie a un piatto semplice ma irresistibile, impreziosito dall'olio extravergine della Sabina DOP. Il ...

Come scritto nella circolare, secondo il chiarimento del Ministero, l'olio ottenuto dalla miscelazione tra extravergine e vergine non potrà avere sull'etichetta la denominazione "Olio di oliva ...

Coldiretti ricorda infine di aver ottenuto un primo risultato con la circolare emanata dal Ministero dell'Agricoltura , che vieta di definire olio extravergine un prodotto ottenuto dalla miscelazione ...

Un primo passo tangibile è la recente circolare ministeriale che blocca l'uso della denominazione "extravergine" per gli oli ottenuti miscelandoli con oli vergini.   A margine dell'evento, la ...

... dal Gioco dell'Oca dedicato alla sana alimentazione e alla lotta allo spreco alimentare, al Gioco delle Stagioni, fino ai laboratori di degustazione dell'olio extravergine DOP, di semina e travaso e ...

...contro il quale Coldiretti si è mobilitata chiedendo l'apertura di tavoli di filiera e ottenendo un primo storico risultato con la circolare emanata dal Masaf che vieta di chiamare extravergine un ...