lievitista

... se non per una parentesi degustativa finale affidata alla maestra lievitista Elga Liberto . 'Il rilancio dell'agroalimentare artigianale rappresenta un'opportunità per valorizzare le tradizioni ...

La storia inizia con il bisnonno Giacomo, che lavorava come 'lievitista' sulle navi che collegavano Genova all'America Latina. In quel periodo, Giacomo aprì una pasticceria insieme a un socio a ...

Massimiliano Prete è nato pizzaiolo, lievitista come ama definirsi, per un po' si è occupato anche di pasticceria, ma poi il suo destino, tondo come un disco di pasta perfetta, è ritornato a bussare ...

Domenica è Pasqua ed è sinonimo di Colomba, di grande lievitato, di glassa, di maestro lievitista che s'affanna, di chef che ci prova e ci riesce, di azienda che fa altro e si coverte. Prove e riprove, tentativi ben riusciti, gusti che non t'aspetti. Latte dal sapore vintage e api che s'...