mozzarella

Nell'affollato panorama dei prodotti caseari campani , a richiedere attenzione oltre ai freschi fiordilatte e mozzarella di bufala, ci sono esempi il cui sapore porta indietro nel tempo. Tra i più affascinanti casi di "reperto archeologico caseario" troviamo il casoperuto — letteralmente cacio perduto , in ...

Un tributo che abbraccia l'oro liquido dei nostri territori, con gli oli Ravece e Ortice che raccontano la storia di Irpinia e Sannio, la maestosità della Mozzarella di Bufala e del Fior di Latte, il ...

Saranno inaspriti i controlli sui metodi di produzione della mozzarella di bufala, diventa difficilissimo produrla (sia essa Dop oppure no) con latte non fresco sia esso concentrato oppure in polvere ...

Dalla caffetteria alla tavola calda campana, il centro dell'offerta è la Mozzarella di Bufala Campana Dop, protagonista anche di uno spazio con lavorazione a vista. Gli ambienti richiamano l'identità ...

Saranno inaspriti i controlli sui metodi di produzione della mozzarella di bufala: diventa estremamente difficile produrla, sia dop che non dop, con latte non fresco " concentrato o in polvere " ...

Saranno inaspriti i controlli sui metodi di produzione della mozzarella di bufala, diventa difficilissimo produrla (sia essa dop oppure no) con latte non fresco sia esso concentrato oppure in polvere ...

Vengono introdotte nuove misure specifiche per garantire la tracciabilità e la sicurezza dei prodotti alimentari, come nel caso della filiera bufalina (300 imprese agricole producono mozzarella di ...

A Caserta, l'Archivio di Stato ripropone fino al 15 maggio La Dama Bianca alla tavola del Re, mostra dedicata alla nascita della mozzarella di bufala campana attraverso i documenti del Real Sito di ...

Un produttore di mozzarella di bufala può raggiungere clienti in tutta Europa. Un artigiano ceramista di Vietri può vendere le proprie creazioni oltreoceano. La chiave sta nell'approccio strategico. ...

Una seconda ricetta valorizzerà il connubio tra il Capocollo di Martina Franca, la Burrata di Andria IGP e l'olio Toscano IGP, mentre una terza celebrerà la Mozzarella di Gioia del Colle DOP abbinata ...