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Il crollo del pescato, passato da una dieta basata sul pesce a 29 chili pro capite a soli 17,8 chili, ha spezzato il tessuto sociale delle comunità. Quando il carburante costa più di quanto renda la ...
InsideOver
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6-7-2026
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Qui, l'attenzione è rivolta alla materia prima e alle tradizioni locali con un menù che valorizza il pescato fresco e le tecniche artigianali. Ae Do Rode: famiglia e tradizione Ae Do Rode è una ...
FoodBlog
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5-7-2026
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... capace di rappresentarne le esigenze e di avanzare proposte concrete su temi fondamentali come la sostenibilità, la competitività delle imprese, la valorizzazione del pescato locale e la tutela del ...
Calabria Reportage
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5-7-2026
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Stagionalità: quando il mare offre il meglio La stagionalità nel pescato non riguarda il clima del consumatore, ma il ciclo biologico delle specie. Scegliere periodi lontani dalla riproduzione aiuta ...
FoodBlog
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5-7-2026
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I piatti esaltano le verdure di stagione coltivate nell'orto biodinamico di proprietà e il pesce fresco del fiume, senza dimenticare ottime incursioni nel pescato di mare. Un'esperienza etica, ...
Treviso Today
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4-7-2026
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Il progetto del GAL Pesca Abruzzo finanziato dal FEAMPA 2021 - 2027 per promuovere pescato locale, sostenibilità, cultura marinara e filiera ittica ...
AbruzzoNews
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4-7-2026
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L' origine dovrebbe includere almeno il mare o la zona di cattura, e distinguere tra pescato e allevato . Per l'acquacoltura, è utile sapere il paese o l'area e, quando possibile, il sistema (vasca a ...
FoodBlog
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4-7-2026
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Se compaiono 'secondo mercato' o 'pescato del giorno' è legittimo chiedere la specie e il metodo di conservazione. La trasparenza migliore elenca origine e stagionalità magari con una breve nota sui ...
FoodBlog
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4-7-2026
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La Taverna del Mozzo Lungomare Trieste, 95, Marina di Camerota (Sa) Qui la Genovese non ha mai lo stesso volto: cambia in base al pescato del giorno, che entra nel fondo di cipolle e ne orienta gusto ...
La Repubblica
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3-7-2026
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"Vogliamo promuovere una filiera più consapevole e sostenibile, coinvolgendo pescatori, ristoratori, scuole, cittadini e turisti in un percorso comune di conoscenza e valorizzazione del pescato ...
Chieti Today
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3-7-2026
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