yaghnob

Mappando l'intero Dna di questi lieviti presenti nel kefir dello Yaghnob e confrontandolo con quello di oltre mille altri ceppi di S.cerevisiae (noto lievito di birra) provenienti da vino, uva e dall'...

L'articolo è intitolato 'Genomic signatures of dairy adaptation in Saccharomyces cerevisiae from traditional Yaghnob goat - cheese fermentation'. Il kefir ospita al suo interno una vera e propria '...

I lieviti presenti nel kefir - la bevanda del Caucaso ottenuta dalla fermentazione del latte proveniente dalla valle dello Yaghnob, nel Tajikistan - sono maestri nel digerire in modo molto efficiente il galattosio, uno degli zuccheri derivati dal latte, e ...

I lieviti presenti nel kefir - la bevanda del Caucaso ottenuta dalla fermentazione del latte proveniente dalla valle dello Yaghnob, nel Tajikistan - sono maestri nel digerire in modo molto efficiente il galattosio, uno degli zuccheri derivati dal latte, e ...