Spettacoli e Cultura - Uovo liquido, le differenze con quello in guscio. L'uovo liquido è una vera e propria rivoluzione in cucina. A differenza delle uova in guscio - quelle che troviamo in ogni supermercato - le uova liquide hanno una consistenza fluida, e ... ...
|
|
|
... essendo stato il primo a introdurre l'uso dell'azoto liquido e la frittura negli zuccheri in ... l'utilizzo consapevole della lecitina di soia e la cagliata d'uovo. La cucina molecolare di Chef Ettore ...
Libero Quotidiano Blog
-
29-5-2024
|
|
|
|
|
|
Gli articoli sono stati selezionati e posizionati in questa pagina in modo automatico.
L'ora o la data visualizzate si riferiscono al momento in cui l'articolo è stato aggiunto o aggiornato in Libero 24x7
