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Tutto a vista, dal forno Josper al grande calderone in cui, fino a inizio primavera, ribollono i ritagli di maiale per separare il lardo dagli sfridi fritti. Due sale, diverse per dimensioni e lo ...
La Repubblica
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27-5-2026
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... farà il suo debutto un nuovo menu estivo , data da una selezione mare con crudi di pesce, primi piatti di ispirazione mediterranea, crostacei e frutti di mare lavorati alla Josper a carbone. Entra ...
Vanityfair
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5-5-2026
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