mozzarella

Dalla mozzarella alle caciotte: una produzione ripensata Il caseificio non è una novità assoluta. Una prima esperienza era partita nel 2020, con la produzione di mozzarelle. Oggi il progetto riparte ...

... come avveniva nel 2020 nei pochi mesi di lavoro del caseificio, per tante ragioni: la caciotta è un prodotto distintivo e duttile, ha una shelf life più lunga di una mozzarella e dunque c'è più ...

Lo stesso motivo l'ha spinta a scrivere quelle di Doppia Mozzarella ? "Ho lavorato a quest'album per circa due anni e mezzo e i testi si sono consolidati intorno alla musica seguendo il percorso ...

Sforna focaccione con pomodoro e mozzarella, cotte a legna, croccanti sotto. "Ai tempi miei si stava meglio" dici in Antonio72 : sei un nostalgico patologico o conservi solo i ricordi fondamentali? E'...

Nell'affollato panorama dei prodotti caseari campani , a richiedere attenzione oltre ai freschi fiordilatte e mozzarella di bufala, ci sono esempi il cui sapore porta indietro nel tempo. Tra i più affascinanti casi di "reperto archeologico caseario" troviamo il casoperuto — letteralmente cacio perduto , in ...

Saranno inaspriti i controlli sui metodi di produzione della mozzarella di bufala, diventa difficilissimo produrla (sia essa Dop oppure no) con latte non fresco sia esso concentrato oppure in polvere ...

Un tributo che abbraccia l'oro liquido dei nostri territori, con gli oli Ravece e Ortice che raccontano la storia di Irpinia e Sannio, la maestosità della Mozzarella di Bufala e del Fior di Latte, il ...

Saranno inaspriti i controlli sui metodi di produzione della mozzarella di bufala: diventa estremamente difficile produrla, sia dop che non dop, con latte non fresco " concentrato o in polvere " ...

Dalla caffetteria alla tavola calda campana, il centro dell'offerta è la Mozzarella di Bufala Campana Dop, protagonista anche di uno spazio con lavorazione a vista. Gli ambienti richiamano l'identità ...

Saranno inaspriti i controlli sui metodi di produzione della mozzarella di bufala, diventa difficilissimo produrla (sia essa dop oppure no) con latte non fresco sia esso concentrato oppure in polvere ...